Digitaliser son restaurant : un enjeu crucial pour les restaurateurs

Avec les difficultés récentes liées à la crise sanitaire, le secteur de la restauration se tourne de plus en plus vers les leviers mis à sa disposition par la révolution digitale. Qu’il s’agisse de marketing digital, de livraison à domicile, de click and collect ou de création de site internet, tous les outils digitaux sont bons pour améliorer la relation-client et réinventer son business-model. C’est pourquoi les restaurateurs ont redoublé d’efforts et de créativité dans leurs projets de transformation digitale.

Le retour des clients aux terrasses, restaurants et autres points de vente ne signifie pas pour autant la fin de la transition numérique, bien au contraire. Digitaliser son restaurant est un excellent moyen de booster son chiffre d'affaires et d’améliorer l’expérience-client Découvrons donc ensemble comment tirer au mieux parti des solutions digitales à votre disposition.

Que veut dire digitaliser un restaurant ?

La digitalisation d’un restaurant signifie prendre un virage numérique dans la stratégie et l’organisation interne de votre établissement. Grâce aux outils du digital, vous pouvez faire en sorte de connecter vos employés entre eux, au restaurant et au monde extérieur, en leur donnant une véritable culture digitale. Cela permet aussi à vos clients d’être connectés avec vous, et de suivre l’actualité de votre restaurant à distance.

Quel est l’intérêt de la transformation numérique pour un restaurant ?

Le retour progressif à la normale après les différents confinements pourrait tenter un restaurateur à abandonner les technologies digitales et revenir à une stratégie marketing plus classique. Cependant, l’essor de l’e-commerce et les nouvelles habitudes de consommation des clients (recours aux sites d’avis, commentaires sur les réseaux sociaux…) rendraient un tel retour en arrière dangereux pour la compétitivité d’un restaurant.

La transformation digitale dans la restauration est au contraire à poursuivre et à accompagner. Automatisation des réservations, gagner du temps dans la prise de commande, amélioration de la productivité, attirer de nouveaux clients dans votre zone de chalandise… Autant de bénéfices dont vous pourrez profiter grâce à la digitalisation de votre établissement.

Comment mener son projet de transformation digitale ?

La digitalisation d’un restaurant peut se faire de nombreuses façons. Voici quelques outils numériques à exploiter pour mener une stratégie digitale et omnicanale efficace.

Être présent sur les réseaux sociaux

Les médias sociaux ont été le moyen privilégié pour garder le contact avec la clientèle pendant les périodes de distanciation sociale. Aujourd’hui encore, les plateformes social media sont le moyen parfait pour les restaurateurs de booster leur e-réputation et de gagner en visibilité sur le web, tout en fidélisant leur clientèle existante. Communiquer sur les plateformes comme Facebook, Twitter ou Instagram - par exemple en publiant des photos et images de vos menus et de vos plats - est un excellent moyen pour mettre les internautes en appétit.

Vous pouvez aller plus loin en mettant à la disposition des internautes des vidéos de tutos permettant de préparer les spécialités de votre établissement ? Partager des recettes est un excellent moyen pour créer une relation privilégiée avec votre clientèle.

Le recours au SMS marketing

Aujourd’hui, les nouveaux outils de géolocalisation et de geofencing permettent d’utiliser au mieux le marketing par SMS. Il s’agit en effet d’un très bon moyen pour attirer l’attention des consommateurs potentiels se trouvant dans votre zone de chalandise.

L’heure des messages a également son importance. Une campagne proposant une réduction sur le menu du midi sera plus efficace à 11 h 30 qu’à trois heures de l’après-midi ! Ce genre d’astuce peut facilement vous permettre de remplir votre salle aux heures de pointe.

Les campagnes de SMS marketing sont une excellente méthode pour :

Mettre en place l’e-réservation

L’e-réservation présente de nombreux avantages par rapport au traditionnel cahier :

  • elle offre la possibilité de réserver à toute heure, y compris pendant les périodes de fermeture de l’établissement

  • la plateforme de réservation permet un gain de temps considérable en supprimant plusieurs étapes du processus de réservation (conversation téléphonique, prise de note, etc)

  • Vous aurez la possibilité de consulter les statistiques de votre restaurant en quelques clics : nombre de réservations et d’annulations, heures et jours de forte affluence…

N’hésitez pas à rechercher une solution de réservation en ligne qui corresponde à vos besoins.

Prendre les commandes en ligne

Le succès massif des plateformes telles que Deliveroo ou Uber Eats le montre : la commande en ligne est devenue incontournable pour les acteurs de la restauration. Pour votre clientèle, se faire livrer leurs plats directement chez eux est devenu un luxe dont certains auront du mal à se passer.

Il est également possible pour un restaurant de développer son propre service de commande en ligne, que ce soit en passant par son site internet ou en créant une application mobile à cet effet.

Quoi qu’il en soit, cette habitude est restée très ancrée chez les consommateurs. Les restaurants ont donc tout intérêt à poursuivre leurs services de livraison à domicile, même s’ils peuvent aujourd’hui rouvrir leurs portes au public.

Dématérialiser les menus

Avec la crise sanitaire, les cartes de restaurant, qui passent de main en main tout au long de la journée, devaient être désinfectées et nettoyées en permanence. Heureusement, la dématérialisation des menus a permis de contourner le problème. En effet, le client n’a qu’à scanner un QR code avec son smartphone pour consulter les plats proposés par l’établissement.

Mais au-delà de son intérêt hygiénique, le menu dématérialisé présente de nombreux avantages pour le restaurant. Ainsi, il peut être modifié en quelques clics, là où une carte papier est définitive. Il est également plus ludique et interactif : cela permet notamment de proposer des suggestions aux clients afin d’augmenter le ticket moyen.

Nouveaux usages, nouveaux outils, la digitalisation des restaurants représente une vraie opportunité pour attirer plus de clients et booster son chiffre d'affaires. Cependant, opérer cette transformation digitale demande des compétences spécifiques, qu’il n’est pas toujours évident de trouver en interne. C’est pourquoi faire appel à une agence de transformation digitalepour vous accompagner dans la numérisation de votre établissement peut représenter un excellent retour sur investissement.

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